Receita de Arroz preto com Shimeji
Como de costume, toda quinta
é dia de trazer uma nova receita, e hoje trago Arroz preto com Shimeji. Quando decidimos fazer não achei que ficaria tão bom, e devo dizer que nos surpreendemos!!
Receita arroz preto com Shimeji (para 2 pessoas)
Ingredientes
- ½ cebola picada;
- 2 dentes de alho;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 3 colheres de requeijão light;
- queijo parmesão;
- ½ bandeja de cogumelo shimeji
branco;
- 50ml de shoyo;
- uma xicara de vinho branco
a gosto;
- uma xicara de arroz preto
a gosto;
- agua para cozinhar o arroz;
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Esse foi o Shimeji que usamos, acho ele muito
bom! - compramos no pão de açúcar;
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A xicara de arroz preto;
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Usamos esse vinho branco - Benjamin ( preço bom e
muito gostoso);
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1/2 cebola + 2 dentes de alho
Modo
de preparo
- Primeiramente encha duas
canecas com agua e deixe fervendo; enquanto isso coloque o arroz em outra
panela com agua para ferver, e o deixe ate ficar no ponto al dente; Em outra
panela coloque alho, cebola e azeite, e deixe dourar; depois acrescente o
Shimeji e o Shoyo (não pare de mexer).
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- Acrescente o arroz (sem a
agua que ele estava fervendo) na panela do shimeji, e coloque duas conchas da
agua das canecas, continue a mexer, e sempre que o arroz for absorvendo a agua
coloque mais – continue a colocar agua ate que o arroz esteja no ponto.
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- Por ultimo acrescente o requeijão,
mexa bem, e jogue os pedaços de queijo (colocamos o queijo a olho, não colocamos
muito para não perder o gosto - Acho que varia em relação ao
gosto a quantidade de queijo).
Observação: NÃO colocar sal,
pois já tem shoyo.
Beijoss, Iza T.
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